流沙包的餡是用黃油、白砂糖、吉士粉、奶粉、澄面、咸蛋黃制作的。流沙包是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)的有名的點(diǎn)心，在粵式茶樓里可以經(jīng)常見到的一款點(diǎn)心。流沙包口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種真正天然綠色的健康食品。
流沙包的餡是什么
流沙餡是咸蛋黃與黃油和糖和混合物，利用黃油遇冷會(huì)凝固，遇熱會(huì)溶化的特點(diǎn)，在包餡時(shí)將內(nèi)餡冷藏后成為固體包入面包中，蒸熟后成為液態(tài)，切開后會(huì)流出來，又因?yàn)榱鞒鰜淼膬?nèi)餡是黃色的，所以被形象的稱為流沙包。
