魚腥草揉碎后含有魚腥味，味道苦澀，較難聞。很多人不喜歡魚腥草味，進(jìn)而導(dǎo)致對(duì)魚腥草植物的整體評(píng)價(jià)不高。魚腥草發(fā)出的味道是一種叫癸酰乙醛的化學(xué)物質(zhì)。
魚腥草什么味道
魚腥草又名折耳根，在云、貴、川、鄂地區(qū)是比較常見的餐桌食材和藥材，因?yàn)轸~腥草的益處多，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦淖放酢?/p>
魚腥草產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省區(qū)，在四川以引入規(guī)模種植，先已帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的折耳根基地發(fā)展。
魚腥草含有較多的微量元素、礦物質(zhì)元素、和維生素。魚腥草別名狗心草、狗點(diǎn)耳、折耳根。夏季莖葉生長(zhǎng)茂盛。
