雞蛋的色澤較暗、呈暗紅色并有異味。雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。死胎蛋的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)發(fā)生變化，可能含有有毒物質(zhì)，不宜食用。
照蛋怎么區(qū)分死胎蛋
照蛋是指透過光源觀察雞胚發(fā)育情況和蛋的內(nèi)部品質(zhì)。
一般在孵化中照蛋2?3次。時(shí)間分別為：孵化后的第5 ~6天、第10 ~ 11天、第18 ~ 19天。
照蛋的目的是對(duì)雞胚的發(fā)育情況有所掌握以及將無(wú)精蛋和中死蛋剔除,將種蛋孵化率和蛋盤的利用率提高。
