不能吃。刺猬是野生動物，它們不屬于餐桌，此外，刺猬還是國家三有保護(hù)動物，非法捕殺、販賣受國家保護(hù)的野生動物，將受到法律制裁。根據(jù)《關(guān)于規(guī)范禁食野生動物分類管理范圍的通知》，也不能以食用目的養(yǎng)殖刺猬。
刺猬能吃不能吃
不過，根據(jù)《關(guān)于規(guī)范禁食野生動物分類管理范圍的通知》，可以養(yǎng)殖刺猬用于藥用、展示、科研等。
刺猬是小型哺乳動物，在歐洲、亞洲北部、中國北方和長江流域等都有廣泛分布。
刺猬是異溫動物，在寒冷的冬天會進(jìn)行冬眠活動。
除了肚子，刺猬全身都長有硬刺，而當(dāng)遇到危險(xiǎn)時(shí)會縮成一團(tuán)。
