包粽子的豆子有多種，一般按照個(gè)人口味選擇，比如綠豆、紅豆、赤豆、黃豆、白扁豆等。豆類食物富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，在粽子里面放入豆類食物，不僅可以增加口感，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，利于身體健康。
包粽子的豆子叫什么豆
由于飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北不同的風(fēng)味。北方多以甜粽為主，南方多以咸粽為主。
從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽，南方有五花肉、綠豆、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
