酸奶的主要成分分別是牛奶、有益菌、白糖、全脂乳粉以及水。酸奶是一種牛奶制品，主要是利用有益菌這種發(fā)酵劑，將牛奶、糖、水以及乳粉等材料共同發(fā)酵后制作而成。相較于普通純牛奶，酸奶的營養(yǎng)價值一般會高一點。
酸奶成分
酸奶大多數是用純牛奶發(fā)酵而成，除了保留原來純牛奶的營養(yǎng)成分以外，酸奶里的有益菌經過發(fā)酵過程會產生其它人體需要的多種營養(yǎng)成分，例如維生素B1、維生素B6、維生素B12等等，還會提高鈣元素含量，適量飲用，對人體有利。
除了以上原料，市面上的酸奶有些會添加生牛乳、風味發(fā)酵乳、風味乳酸、發(fā)酵乳等等材料，其中帶有風味兩個字的，一般是含有食品添加劑的酸奶，這種物質可以一定程度上改善酸奶的口感和品質，不過建議最好不要過量飲用。
