木姜子民間比較常見的保鮮方式有腌制法，通過密封容器和食鹽的堿性，將木姜子制成木姜子醬來保存，這樣的方式不會(huì)影響口感也能保持木姜子的正常色澤。除了這種比較傳統(tǒng)的方法外，隨著科技水平的提升，近年來又有不少新方法出現(xiàn)。
木姜子怎么保鮮不發(fā)黑
冰箱可以很好的制造出一個(gè)讓生物變化緩慢的低溫環(huán)境，木姜子也適用于這一方法，主要是在保證木姜子衛(wèi)生的情況下，利用真空包裝和低溫環(huán)境讓木姜子不易腐敗保持新鮮色澤。
除了冷藏外，還有另一種傳統(tǒng)的民間手法，用油浸泡，主要是利用茶油類的特性，來讓木姜子保持與易腐敗環(huán)境的隔絕，借此來達(dá)到保鮮的效果。
