小龍蝦一般不建議不剪頭直接煮。小龍蝦的肝臟、鰓、胃、性腺等都集中在蝦頭，比較難清洗干凈，攜帶有比較多的寄生蟲(chóng)、病菌、毒素等有害物質(zhì)，還可能含有比較多的重金屬物質(zhì)。
小龍蝦不剪頭能直接煮嗎
即使小龍蝦的頭部味道非常鮮美，但是建議最好不要吃，受生活環(huán)境的影響，小龍蝦的頭部是整個(gè)小龍蝦含有重金屬物質(zhì)最多的部位，食用可能對(duì)人體健康有一定的傷害。
小龍蝦的蝦黃也建議不要食用，因?yàn)槲r黃也是在小龍蝦頭部靠近肝臟的地方，特別容易被毒素污染。
小龍蝦的蝦尾線也是毒素的聚集地，甚至可以說(shuō)是小龍蝦最臟的部位，也不要食用。
