建議泡3-4個(gè)小時(shí)左右。用清水浸泡紫米是為了讓紫米吸收水分而膨脹變軟，增加紫米之間的摩檫力，在包粽子的時(shí)候可以將紫米壓得更緊實(shí)，不會(huì)因?yàn)樽厦状蚧痪o，出現(xiàn)漏米現(xiàn)象。
紫米包粽子需要泡多久
如果是在溫度比較高的夏季，可以在浸泡的過程中換一次水，以免長時(shí)間浸泡有異味。
紫米經(jīng)過浸泡后，吸收了足夠的水分，包出來的粽子口感會(huì)更粘糯，更好吃。
紫米浸泡時(shí)間不宜太長，長時(shí)間浸泡不僅紫米中的營養(yǎng)成分會(huì)流失過多，口感也會(huì)變差。
