糟鹵是含有酒精的。糟鹵，是一種從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁后，再配入辛香的調(diào)味汁，混合精制而成的香糟鹵體態(tài)，透明無沉淀，且有陳釀酒糟香氣的液體。
糟鹵含酒精嗎
糟鹵鮮咸適中，不僅可以葷素浸蘸，還可以清蒸，糟溜，煲湯、炒菜等，可根據(jù)個(gè)人喜好制作。
糟鹵熱量高，富含人體不可缺少的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等。
糟鹵汁一般含有酒精的度數(shù)為12度左右。糟鹵酒精度數(shù)主要與發(fā)酵的溫度、時(shí)間有關(guān)系。新鮮的糟鹵酒精度數(shù)較低，但放久了糟鹵酒精度就會升高。
