含有酒精。因?yàn)樘鹋咦訉儆谑前l(fā)酵類食物，所以是含有酒精的。但酒精含量較低。甜胚子是西北地區(qū)的特色小吃，具有悠久的歷史，味道甘甜，是夏天消暑的好伴侶。
甜胚子
甜胚子是一種西北地區(qū)的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒曲等，屬于清明節(jié)，端午節(jié)節(jié)日食品。
甜胚子是用莜麥加工而成的一種風(fēng)味小吃。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。
甜胚子在發(fā)酵過程中多少會產(chǎn)生一些酒精成分，具體含有多少酒精要看甜胚子發(fā)酵的時間長短，發(fā)酵的越久酒精含量相對就會越多。
