鋁鍋有重量較輕、熱分布優(yōu)良、傳熱效果好等特點。鋁鍋的傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，而且鍋體較輕，很方便操作。日本人基于傳統(tǒng)習慣和風俗，再加上鋁制品炊具的種種優(yōu)點與性價比，所以鋁制品炊具成為了日本家家戶戶不可缺少的重要炊具。
為什么日本人都用鋁鍋
鋁制品在日本已經有了1000多年的歷史，形成了一套非常完備的制作工藝，因為鋁的特性，沖壓或者澆筑成型也非常方便。
鋁制雪平鍋源于日本，又被稱為“行平鍋”，在日本基本上是家家一口雪平鍋，不少家庭還擁有好幾口不同尺寸的鍋。
鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹。一口直徑16cm的鋁制雪平鍋，厚度僅為1mm，重量只有1斤，使用起來十分的方便。
