牛的別稱有：丑牛、土畜、烏犍、沈牛等。烏犍常泛指耕牛，沈牛即水牛。不同年齡段的牛的別稱有：犢、牬(bèi)、犙(sān)、牭、犕(bèi)等。犢指小牛，牬指兩歲的牛，犙指三歲的牛，牭指四歲的牛，犕指八歲的牛。
牛的別稱及美名
此外，犝指無角的小牛。犣(liè)指公牛、旄牛，旄牛即現(xiàn)今的牦牛。
犛(máo)古同“牦”，即牦牛。毛長過膝，耐寒耐苦，可以適應(yīng)高原地區(qū)氧氣稀薄的生態(tài)條件，是中國青藏高原的特有畜種，所產(chǎn)的奶、肉、皮、毛是當(dāng)?shù)啬撩裰匾纳钯Y源。
