雞雜是雞肝，雞腸，雞胗，雞心等這些雞內(nèi)臟統(tǒng)稱雞雜。雞雜鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素，但是不建議過多的食用雞雜，雞雜中有大量脂肪和膽固醇等物質(zhì)，吃用太多會對健康產(chǎn)生影響。
雞雜是什么器官
雞雜食用之前建議將它們清洗干凈并徹底的煮熟，因為有些雞的內(nèi)臟如雞腸，雞肺，雞胗等含有大量的細菌和微生物，徹底煮熟能殺死大量的細菌。
雞胗里的內(nèi)壁在中醫(yī)的角度上時可以入藥的，它俗稱雞內(nèi)金，是經(jīng)過洗干凈，干燥后經(jīng)過依燙法炮制而形成的。
在日常的生活中，常見的動物器官的統(tǒng)稱有牛雜，豬雜，羊雜，鴨雜等。
