新鮮采摘的楊梅一般需要放冰箱保存。楊梅是一種保質(zhì)期比較短的水果，如果采摘后在常溫下放置較長時間容易腐敗，或者引來果蠅產(chǎn)卵，需要放在冰箱里低溫儲存，這樣不僅不會改變楊梅的營養(yǎng)成分，還可以增加口感。
楊梅需要放冰箱保存嗎
冰箱的低溫環(huán)境有利于抑制細(xì)菌及微生物繁殖的速度，一定程度上延長楊梅的保質(zhì)時間，如果是清洗過或者用鹽浸泡過的楊梅，最好盡快食用完，不要長時間放置或者放進(jìn)冰箱，因為楊梅表面會沾有較多水分，即使放進(jìn)冰箱冷藏，也容易短期內(nèi)發(fā)酵變味產(chǎn)生變質(zhì)。
楊梅通常適合放在溫度為0至0.5℃，相對濕度為85%至90%的環(huán)境下儲存，如果購買的楊梅數(shù)量比較多，可以用保鮮袋分裝密封好，然后放入冰箱冷凍層保存，每次食用時按量取出。除了保存楊梅外，也可以用楊梅釀造成楊梅酒或者制成楊梅干，這樣就可以一定程度上避免浪費。
