香醋是所有醋中味道最香濃的，用來制作涼拌菜或者調(diào)料。陳醋是所有醋中口感最酸的，制作各種醋燒美食會用到，是調(diào)味佳品。白醋無色，用來熬湯、調(diào)味等，使食物既帶有酸味又不影響食物的顏色。
香醋,陳醋,白醋的區(qū)別和用法
醋多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制作而成。
醋可以增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、降低血壓和血脂，經(jīng)常喝醋還能夠起到消除疲勞等作用，但是不要空腹喝醋。
東方醋起源于中國，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少有三千年以上，是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。
