在炒蝦時(shí)一般會(huì)根據(jù)蝦的大小來判斷需要炒制的時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭較大，通常需要炒5分鐘左右，如果個(gè)頭較小，一般炒2-3分鐘左右即可。炒制過程中觀察蝦的顏色，通常蝦的顏色變紅則表明蝦炒熟了。
蝦炒多久能熟
蝦是生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類繁多，比如南極紅蝦、基圍蝦、琵琶蝦、青蝦、河蝦、龍蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦等。
蝦大多生活在江湖中，有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。
