茭白沒有焯水的情況下一般熱鍋炒5分鐘左右就熟了，茭白一般是炒到顏色略深就表示熟了。如果茭白焯過水，把它放進(jìn)熱鍋里再炒1至2分鐘左右就可以了。茭白是比較容易煮熟的食物，不建議煮的太久，煮的時(shí)間過久容易造成它的營(yíng)養(yǎng)流失。
茭白炒多久熟
茭白含有較多的草酸，焯水可以最大程度的去除它的草酸。一般情況下，茭白中的水分比較容易流失，水分的流失會(huì)影響口感，建議買回來的新鮮茭白盡快的使用。
茭白又稱菰筍，高筍，茭瓜，它是多年生淺水草本，原產(chǎn)于中國(guó)及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。
茭白含有糖類，有機(jī)氮，水分，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維，灰粉等，還含有賴氨酸等17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。
