假雞蛋和真雞蛋有以下幾點(diǎn)區(qū)別，第一，外殼，真雞蛋表面相對(duì)于假雞蛋細(xì)致有質(zhì)感，不易碎，第二，顏色，真雞蛋的蛋殼顏色相對(duì)于假雞蛋較為暗淡，第三，味道，真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋沒(méi)有。
假雞蛋和真雞蛋的區(qū)別
假雞蛋一般是指通過(guò)化學(xué)用品人工合成的雞蛋，其外殼主要成分為碳酸鈣、石膏粉等材料，蛋清為海藻酸鈉、明礬、明膠、色素等成分組成，有膠質(zhì)感，相對(duì)于真雞蛋來(lái)說(shuō)較有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如真雞蛋。
判斷雞蛋是真雞蛋還是假雞蛋可以從外觀看，假雞蛋的蛋殼兩端多半會(huì)有打孔的痕跡，如果觀察不出來(lái)，可以輕輕敲擊蛋殼，真雞蛋發(fā)出的聲音比較輕脆，也可以將雞蛋敲碎看一下，如果雞蛋內(nèi)殼有一層薄膜則為真雞蛋，反之為假雞蛋。
