蜂蜜過期一般會(huì)出現(xiàn)冒泡，變酸等現(xiàn)象。蜂蜜變質(zhì)后，它會(huì)經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，一般打開瓶蓋后能聞到濃郁的酸味。而且蜂蜜在變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，這時(shí)蜂蜜中一般會(huì)出現(xiàn)大量的氣泡。
蜂蜜過期是什么樣子
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要有果糖和葡萄糖，礦物質(zhì)，有機(jī)酸，多種維生素，還含有豐富的碳水化合物及蛋白質(zhì)，適量的食用有利身體健康。
建議蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)放在陰涼，干燥，清潔，通風(fēng)處，溫度保持在5～10℃左右的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
