不是，紅曲紅是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。是經(jīng)過(guò)國(guó)家允許，可以在食品中添加使用的安全天然著色劑。
紅曲紅是不是國(guó)家禁止的添加劑
在食品中添加紅曲紅主要是為了給食品著色，讓食品呈現(xiàn)出紅色。
紅曲紅是目前世界上唯一的一種利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的天然功能食用色素，是紅曲霉次級(jí)代謝產(chǎn)物的其中之一。
紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于清酒、腐乳、魚(yú)肉、醬油、糕點(diǎn)、糖果、冷飲等食品業(yè)的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的著色。
