油蛤比花蛤貴的主要原因是油蛤比花蛤好吃。油蛤從外觀上看，質(zhì)地光滑油亮，花紋較單一，貝殼厚實(shí)?；ǜ驈耐庥^上看，質(zhì)地較粗糙，有各種花紋，顏色也不單一，體型更圓潤，殼也比較薄，花蛤和油蛤肉質(zhì)都較緊實(shí)，但是油蛤比花蛤吃起來味道更好、更鮮美。
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油蛤是貝類中蛤蜊的一種，殼有花紋、光滑，油光發(fā)亮，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。
花蛤一般指菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，是一種常見的貝類動(dòng)物。
菲律賓簾蛤是中國四大養(yǎng)殖貝類之一，生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時(shí)間長，是一種適合人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類。
