涼薯可以搭配各種肉類一起炒制，如涼薯炒五花肉、涼薯炒牛肉，或是用來燉湯，如涼薯豬骨湯，還可以用于制作包餃子的餡料，如涼薯蝦餃。夏季天氣炎熱的時候，可以在切成薄片的涼薯上撒適量白糖和剁辣椒，做成開胃、爽口的涼拌菜。
涼薯怎么吃
涼薯是一種原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)的草質(zhì)藤本植物，在我國西南各省以及廣東、湖南、福建等地皆有栽培，其中，貴州省出產(chǎn)的涼薯最為有名。
涼薯外形特別，味道甘甜，口感清脆，而且富含糖分、蛋白質(zhì)及維生素，既可以當(dāng)作蔬菜食用，也可以當(dāng)成水果生吃。
