含乙醇的飲品一般指供人們飲用且乙醇含量在0.5%以上的飲品，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。發(fā)酵酒有啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黃酒等。蒸餾酒有白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。配制酒包括植物類配制酒、動物類配制酒、動植物類配制酒等。
含乙醇的飲品
發(fā)酵酒是以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料，經(jīng)發(fā)酵法釀制而成的酒。
蒸餾酒是以糧谷、薯類、水果或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵法釀造、蒸餾、貯存、勾兌調(diào)配而成的酒。
配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用乙醇為主要酒基，經(jīng)串蒸或浸泡食用動物、植物、中草藥，添加或不添加果汁、食品添加劑調(diào)配而成的酒。
