海帶打結(jié)是為了利于烹飪，因海帶表面黏附著褐藻膠和海藻酸，烹飪加熱時(shí)容易粘鍋，并且海帶中的碘元素在加熱容易流失，打結(jié)的海帶在烹飪時(shí)不僅不易粘鍋，還能更好地保留住海帶的碘元素。
人們吃的海帶為什么要打結(jié)
海帶是一種碘元素含量豐富的海藻類產(chǎn)品，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和滑膩的口感為大多數(shù)人所喜愛。
海帶烹飪時(shí)表面會(huì)出現(xiàn)黏黏的物質(zhì)，沒有打結(jié)的海帶容易黏在一起不易分開還容易粘鍋，同時(shí)導(dǎo)致味道不佳。
海帶的烹飪方式豐富多樣，常見的有海帶燉湯，涼拌海帶，海帶炒菜等等。
