菌湯火鍋湯底的配方可以是：排骨或雞肉、茶樹菇、花菇、金針菇、平菇、食用油、食鹽、蔥、姜、蒜等，如果使用的菇類是干菇，需要將各種干菇提前泡發(fā)3-4個小時左右。
菌湯火鍋湯底配方
菌湯火鍋湯底比較簡單，一般是各種菌類搭配，湯底用雞肉或排骨熬煮。
熬煮湯底要文火慢熬，一般要熬成奶白色再關(guān)火，并將鍋里的肉和調(diào)料都撈出來。
菇類一般需要去掉根部的臟東西，并重復(fù)沖洗，以免把泥沙帶到菌湯火鍋湯底里。
菌湯火鍋湯底配方
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