黃瓜不宜存放在冰箱保存，冰箱普通冷藏區(qū)的溫度在4度-6度左右，而黃瓜貯存的適宜溫度在10度到12度，長時間儲存在冰箱的黃瓜，表皮會呈水浸裝，容易變軟、變味、發(fā)黑。
黃瓜可以放冰箱保鮮嗎
黃瓜本身的水分很多，保存黃瓜可準備幾張紙巾將黃瓜包好然后將其放進塑料袋中，系好口袋，放在通風的地方，防止黃瓜水分流失。
另一種保存黃瓜的方法，準備一個干凈的盆子，放入清水，倒入少許鹽并攪拌均勻，放入黃瓜。這樣可增加水中含氧量，維持黃瓜的呼吸。
黃瓜味甘、甜、性涼，可煮熟亦可生吃，保留黃瓜皮的黃瓜營養(yǎng)素更豐富，為預防表皮殘留農藥對人體健康的危害，可用鹽水泡洗黃瓜十分鐘后再食用。
