川菜，魯菜，北京菜，貴州菜中都包含了宮保雞丁。根據(jù)地方不同，做法也稍有差別。宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆。
宮保雞丁是哪里的菜
宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能開胃增進(jìn)食欲，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力。
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，菜品起源與魯菜的醬爆雞丁，貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)。
宮保雞丁被清朝丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成一道新菜宮保雞丁，并流傳至今，之后宮保雞丁也流傳到國(guó)外。
