看清標(biāo)識(shí)和證明，因?yàn)榉判娜馐怯烧付ǖ亩c(diǎn)屠宰企業(yè)加工的，所以會(huì)有屠宰企業(yè)和動(dòng)物監(jiān)督部門(mén)出具的《肉品檢驗(yàn)合格證明》、《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，并且在胴體表面加蓋檢驗(yàn)、檢疫印章。
放心肉
放心肉，在政府檢驗(yàn)檢疫部門(mén)監(jiān)管下屠宰上市的牲口肉物無(wú)注水、無(wú)病毒感染，一般加蓋了檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的印記，可以放心食用，群眾稱(chēng)其為放心肉。
通過(guò)肉眼觀察，肉質(zhì)潤(rùn)紅、肉膘純白。肉的表面看上去色澤紅潤(rùn)、肉的切割面沒(méi)有大量的水分附在表面。就是正常的肉。
用手觸摸肉的切割面表面，會(huì)有稍稍發(fā)粘的感覺(jué)，如果摸起來(lái)水分很大或者上面的水分不具有粘性則可能為“注水豬肉”。
