人體運動中的功能物質(zhì)包括糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，能為生命活動提供能量。糖類是人體所需能量的主要來源。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本有機物，是人體組織更新和修補的主要原料。脂肪是生物體的組成部分和儲能物質(zhì)，存在于人體的皮下組織。
人體運動中的功能物質(zhì)包括
糖類是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物，可分為單糖、二糖和多糖等。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。
脂肪是生物體的能量提供者，具有供給人體熱量、構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)、調(diào)節(jié)生理機能等作用。
