陽泉特產有平定黃瓜干、平定荊花蜂蜜、仙人紅薯、西回小米、盂縣花椒、陽泉核桃等。平定荊花蜂蜜也叫做荊條蜜，是四大名蜜之一。立秋前后，蜜蜂采花露釀制成荊花蜜，蜂蜜呈淺琥珀色，香味濃郁，讓人回味無窮。
陽泉特產
西回小米的生產基地處于太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質，肥分較高，常年使用農家肥，團粒結構好，水源主要靠天然旱井集雨。
平定黃瓜干口感清脆、味道爽口、香醇味厚、食用起來非常方便，深受人們的青睞，享有“龍筋”之譽。
盂縣花椒已有千余年的栽培歷史。主要品種有大紅袍、小紅袍、黃金椒等。其特點是色澤鮮艷 ，外紅內黃，香味芬芳，當?shù)厝酥^之“十里香”。
