面包出爐后震一下主要是為了將面包里的氣體排出來。蛋糕在放入烤箱前一般會(huì)添加膨大劑，在烘烤的過程中，容易升溫膨脹產(chǎn)生氣體，所以出爐后需要輕輕震動(dòng)一下才不會(huì)出現(xiàn)塌陷的情況。
面包出爐后為什么要震一下
除了面包，制作蛋糕時(shí)，經(jīng)歷過高溫烘烤的蛋糕出爐時(shí)也需要震一下，既可以避免蛋糕塌陷，同時(shí)可以防止熱氣散熱太慢導(dǎo)致蛋糕底部發(fā)粘。
面包是一種用五谷磨粉加工制成的食品，主要以小麥粉為原料，搭配酵母、雞蛋、糖、鹽等材料，經(jīng)過成形、醒發(fā)、焙烤等過程加工制作而成。
按照品種分，面包可以分為軟歐、法式、花式、中式、美式等種類，按照口味分，面包可以分為原味、甜味、咸味、奶味等種類。
生財(cái)有道
