炒秋葵之前最好先焯水，這樣可以去除秋葵的苦澀味，炒出來的秋葵味道會更好。在給秋葵焯水之前，最好把秋葵放在溫鹽水中浸泡15分鐘，這樣可以去除一些雜質殘留，吃起來更健康、安全。
秋葵
秋葵喜歡溫暖的環(huán)境，原產地印度，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)，中國湖南、湖北、廣東等省也廣泛栽培。
秋葵怕嚴寒，耐熱力強。當氣溫13℃左右，種子即可發(fā)芽，種子發(fā)芽和生育期適溫在25-30℃之間。
秋葵對土壤適應性較強，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土為宜。肥料在生長前期以氮為主，中后期需磷鉀肥較多。
