秋刀魚產(chǎn)地在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和溫帶海域，主要分布于太平洋北部的溫帶水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。秋刀魚又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚。
秋刀魚
秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
秋刀魚分布的地域性和捕撈的季節(jié)性使秋刀魚資源的開發(fā)利用大多集中在西北太平洋沿海國家和地區(qū)，主要有日本、俄羅斯、韓國、朝鮮和臺(tái)灣地區(qū)。
日本是秋刀魚資源開發(fā)利用最早最充分的國家，迄今已經(jīng)有100多年的歷史。
