粽葉是蘆葦、箬竹等植物的葉子。粽葉是制作粽子必不可少的材料，品種繁多，粽子由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成，在南方粽葉一般以箬葉為主，北方粽葉以蘆葦葉為主。
粽葉是什么植物的葉子
粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。
粽葉不僅能用于包粽子，還能用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，以及用于編制斗笠、工藝品等。
粽葉都是青青的，放置一段時(shí)間后，會(huì)逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經(jīng)驗(yàn)豐富的老人會(huì)將粽葉泡在水中保存，或?qū)⑵鋺覓炝栏?，待食用時(shí)再放到水中浸泡復(fù)原。
