辨別蜂巢蜜的真假首先可以從外觀上分辨，真正的蜂巢蜜的形狀多是不規(guī)則的，而且并不是完全的固體，而是像油一樣的粘稠液體，看起來有流動性。而且真正的蜂巢蜜會有一股花香味，假的蜂巢蜜聞起來一般只有糖漿味。
辨別蜂巢蜜真假最簡單方便
從蜂巢的小孔中取出少量蜂蜜放在溫水中，過二十分鐘再看時，真正的巢蜜會全部化開，而且沒有一點雜質(zhì)存在，而假的巢蜜則會在水中出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。
蜂巢蜜可以放在常溫下進(jìn)行保存，而且保存時間較長，因為蜂蜜和蜂膠都有抗菌消炎的能力，本身就具有防腐效果，一般可以放十天左右不變質(zhì)。
因為蜂巢蜜中含有較多的水分和糖分，很容易滋生細(xì)菌，保存時最好選擇干燥避光的地方。蜂巢蜜最好不要長期保存，避免影響其質(zhì)量。
