干蟶子一般泡12個(gè)小時(shí)左右。蟶子是海產(chǎn)貝類(lèi)，軟體動(dòng)物。具有兩扇介殼，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色。蟶子生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美，主要種類(lèi)有縊蟶、竹蟶。蟶干是采用鮮蟶肉經(jīng)加工制成的海味產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。
干蟶子一般泡多久
蟶干分為三個(gè)等級(jí)：大蟶干用較大的蟶加工制成，體形長(zhǎng)方，頭尖肉肥，色澤金黃，以江蘇啟東縣產(chǎn)量最多。
蟶干體長(zhǎng)25毫米左右，體呈長(zhǎng)肩形，頭部有兩個(gè)小尖子，其品質(zhì)低于大蟶干，福建和浙江的產(chǎn)量居多。日本蟶干，其品質(zhì)大小與大蟶干相似，體形圓，質(zhì)量稍差于大蟶干。
