藕帶去不去皮都是可以食用的，具體根據(jù)個人口味決定。藕帶是蓮藕的嫩芽，具有一定的營養(yǎng)價值和食用價值，其皮也含有一定的營養(yǎng)元素，不去皮也是可以食用的，只需清洗干凈即可。
藕帶要去皮嗎
藕帶，舊稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜、藕梢、藕帶、藕苗等，由蓮藕的根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成。
藕帶膨大后就成為了藕，外表多呈白色、黃色、粉黃色等，夏季的雨后是采摘藕帶最合適的時間，可以通過炒、拌、煎、蒸、炸、熘等方式烹飪成美食。
藕帶香脆爽口，如果想要去皮后再食用，去皮的藕帶需要放在水中隔離空氣，以免氧化變色。
