蕎麥面聞起來(lái)有種難聞的味道，很有可能是因?yàn)槭w麥面保存不當(dāng)，已經(jīng)變質(zhì)了，最好不要再食用。蕎麥面本身容易變質(zhì)，不宜存放在濕度過(guò)大的環(huán)境中。蕎麥面較適合放在干燥陰涼處。
蕎麥面
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維。
蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。
蕎麥原產(chǎn)于亞洲，多產(chǎn)于高寒地區(qū)。蕎麥可以生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，如山西朔州山區(qū)、陜北等地區(qū)。
