發(fā)霉的大米可以埋在土里發(fā)酵之后用來做植物的肥料，如果家里養(yǎng)有雞或鳥也可以用來當(dāng)飼料，但如果發(fā)霉較嚴(yán)重就不能喂了，因?yàn)榘l(fā)霉的米里會(huì)有黃曲霉素。如果家里養(yǎng)有貓的話，發(fā)霉的大米也可以用來做貓砂。
發(fā)霉大米的廢物利用
當(dāng)儲(chǔ)存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時(shí)，大米發(fā)霉程度已比較明顯。這時(shí)必須攤晾和通風(fēng)，及時(shí)處理，以防繼續(xù)變質(zhì)，一旦大米霉變，不可食用，否則會(huì)引起肝臟損害、人體中毒癥狀。
大米“起眼”是指由于大米胚部的組織較為松軟，這個(gè)部位的蛋白質(zhì)和脂肪較多，霉菌會(huì)先從這里入侵，致使胚部變色。
大米“起筋”是說米粒側(cè)面與背面的溝紋出現(xiàn)了白色狀，再轉(zhuǎn)成灰白色，米的色澤發(fā)暗。出現(xiàn)起筋的現(xiàn)象時(shí)就說明大米發(fā)霉了。
