黃瓜是可以生吃的，洗干凈就可以直接食用，也可以加點(diǎn)調(diào)料做成涼拌黃瓜，黃瓜也可以煮熟吃，可以單獨(dú)炒也可以和其他肉類(lèi)或蔬菜一起炒，黃瓜還可以煮湯或腌制成酸黃瓜，做法非常豐富。
黃瓜怎么吃
黃瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一，在中國(guó)各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。
黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃，但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食。
用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌黃瓜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置。
