腌酸豆角水渾濁屬于正?，F(xiàn)象。由于豆角在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了乳酸，是不融于水的，所以會(huì)造成視覺(jué)上的渾濁感。一般只要豆角本身沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛、味道很臭的現(xiàn)象都是可以正常食用的。
腌酸豆角水渾濁正常嗎
腌酸豆角一定要保證容器的干凈清潔，需要用清水清洗干凈后晾干使用。
腌酸豆角密封嚴(yán)實(shí)后，放置在陰涼通風(fēng)處?kù)o置7天左右的時(shí)間后，方可食用。
腌制酸豆角時(shí)鹽的劑量非常關(guān)鍵，鹽用少了容易導(dǎo)致腌制失敗，而多了則會(huì)使發(fā)酵速度變慢，且味道會(huì)變的更咸。
