冰淇淋化了可以再凍上。冷凍冰淇淋的溫度最好在-18℃以下，冰箱冷凍區(qū)可達(dá)到-18℃，將化了的冰激凌放到冰箱冷凍2-3個(gè)小時(shí)即可凍上。注意把冰激凌放在保鮮盒中密封起來(lái)再凍，否則冰激凌表面會(huì)形成一層冰渣，影響口感。
冰淇淋化了可以再凍上嗎
冰淇淋的主要原料是飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等，再添加適量食品添加劑，是經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋最好儲(chǔ)放在-18℃以下的冷凍柜中。
冰淇淋根據(jù)主料可分為奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋和圣代。
