甜面醬是用面粉、鹽、水經過特殊發(fā)酵和加工后制作而成。甜面醬因為地域和配方存在較大差異，味道也有較大的區(qū)別。甜面醬的味道主要分為2種：咸中偏甜、甜中偏咸。
甜面醬
甜面醬是經過天然發(fā)酵制成的調味品，其中含有麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等對人體有益的物質。
甜面醬適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆雞丁”等，還可以用來蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等。
優(yōu)質甜面醬呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣，無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。
甜面醬是用面粉、鹽、水經過特殊發(fā)酵和加工后制作而成。甜面醬因為地域和配方存在較大差異，味道也有較大的區(qū)別。甜面醬的味道主要分為2種：咸中偏甜、甜中偏咸。
甜面醬是經過天然發(fā)酵制成的調味品，其中含有麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等對人體有益的物質。
甜面醬適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆雞丁”等，還可以用來蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等。
優(yōu)質甜面醬呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣，無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。
