盒裝豆腐放冰箱冷藏一般能放2-3天。冷藏超過2-3天的話，就要看豆腐是否完好和有異味。如果豆腐出現(xiàn)異常，大概率是豆腐已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。要想保存豆腐時間更長，可以將豆腐浸泡在鹽水中，再放入冰箱冷藏。
豆腐
豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){，二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，也就是豆腐。
豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。人體對豆腐的消化吸收率在95%以上。
2014年，“豆腐傳統(tǒng)制作技藝”入選中國第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。我國是豆腐的發(fā)祥地。
