lamb和mutton兩者都指“羊肉”。但lamb翻譯為羔羊、小羊、羊羔肉，指幼羊的肉，比較粉嫩，mutton翻譯為羊肉，是成年羊的肉，口感比較老顏色比較深，兩者區(qū)別是羊肉老嫩上的不同。
羊肉是lamb還是mutton
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
羊肉為全世界普遍的肉品之一，羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃，有一股令人討厭的羊膻怪味。
許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，但羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，在鍋里放一下，寄生蟲(chóng)是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
