切好的土豆一直是密封保存放置冰箱內且第二天沒有出現任何變壞的跡象的話是可以再繼續(xù)用的，一般切好的土豆絲建議最好能當天食用完，因為土豆中含有大量的淀粉成分，如果切開了就很容易發(fā)生氧化反應導致土豆變黑。
切好的土豆絲放冰箱第二天能用嗎
土豆絲切好之后最好放入清水中浸泡一下，因為土豆中含有大量的淀粉成分，如果不浸泡直接炒就很容易粘鍋，而且炒好的土豆絲吃起來不脆。
土豆絲保存的時候可以用容器裝水，將土豆絲浸泡在水里再放入冰箱保存，這樣可以避免土豆和空氣中的物質發(fā)生氧化反應，或者發(fā)生串味的現象。
生土豆中是存在一些毒性的，如果吃土豆時感到舌頭有點發(fā)麻，說明該馬鈴薯中的茄堿含量較多，要立即停止食用，以防中毒。
