活泥鰍可以在清水里養(yǎng)兩天，就能吐凈肚子里的泥沙。如果急著食用，可以將泥鰍放進(jìn)器皿中，按500克泥鰍放5-8克食鹽的比例放入食鹽，大約20分鐘泥鰍就能將體內(nèi)的泥沙吐干凈。
活泥鰍怎么處理干凈
泥鰍吐完泥沙后還是會有一股腥味，這種味道來自泥鰍身上的黏液，可以用開水燙一遍泥鰍，就可以較容易的將黏液形成的薄膜撕開。
泥鰍為底棲魚類，棲息于河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環(huán)境水域的底層，晝伏夜出，適應(yīng)性強(qiáng)，可生活在腐殖質(zhì)豐富的環(huán)境內(nèi)。
水中缺氧時，泥鰍能跳躍到水面吞入空氣進(jìn)行腸呼吸，在水池干涸時，泥鰍會潛入泥中，只要泥土有少量水分保持濕潤，便不致死亡。
