要煮綠豆米飯一般要提前把綠豆泡四個小時再煮，或者先泡兩個小時再放電飯鍋里煮20分鐘，先把綠豆煮軟了再放入米飯一起煮。如果時間比較充足，可以提前一晚浸泡。
煮綠豆米飯要提前泡多久
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆，在中國已有兩千余年的栽培史，原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)，現(xiàn)在東亞各國普遍種植。中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
