糖蒜中的糖和醋的比例一般是1:0.25左右。也就是說(shuō)，一斤的糖蒜的糖和蒜的比例是4:1。一斤的糖蒜需要用0.8斤的蒜，0.2斤的糖。另外，如果喜歡吃甜一點(diǎn)的糖蒜，也可以多加一些糖。
糖蒜
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，由紅糖(或白糖)、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水后，腌漬大蒜而成。
糖蒜由蒜制成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，是醬菜中的上品，也是一款美味菜譜。
大蒜營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種是人體必需的氨基酸。
